【銀山温泉】銘菓・古代米大福 ずんだ餡 / こし餡
【品質保持のため】本商品は「冷凍発送」のみとなります。
銀山温泉の旅情、山形の風土を味わう。
うろこや総本店 謹製「古代米大福」
大正ロマン漂う銀山温泉の旅館にて、
お客様をお迎えする茶菓子として長年親しまれている「古代米大福」。
一口食べれば、山形の豊かな風景が思い浮かぶような、
素材の力強さと職人の技が詰まった逸品です。
1. 契約農家が育む「もち米」と「黒米」
地元・山形県大石田町の契約農家にて、特別栽培されている「もち米（ヒメノモチ）」と「黒米（古代米）」を使用しています。
黒米はビタミンやミネラルが豊富で、古来より健康に良いと重宝されてきました。
うろこやでは、挽きたての鮮度にこだわり、もち米の風味と心地よい滑らかなお餅の食感を最大限に引き出しています。
2. 究極のブレンド「自家製ずんだ餡」
「枝豆の王様」だだちゃ豆 × 「幻の枝豆」秘伝豆
山形県鶴岡市で代々守られてきた「だだちゃ豆」の深いコク。
そして、山形内陸部が誇る香り高い「秘伝豆」。
この二つの枝豆を独自の比率でブレンドした「自家製ずんだ餡」は、うろこや不動の自慢。
鮮度を逃さぬよう、収穫直後に手早く下処理を行うことで、澄んだ緑色と鮮やかな香りを守り続けています。
銀山温泉を訪れたお客様からも、高く評価されています
商品仕様
| 保存方法 | 要冷凍（−18℃以下） |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍3ヵ月（解凍後は常温で2日以内にお召し上がりください） |
原材料名・栄養成分表示（詳細）
【ずんだ餡】
原材料：もち米（山形県大石田産）、砂糖、枝豆、白いんげん豆、水飴、黒米（山形県産）、食塩、麦芽糖、卵白／トレハロース、加工でんぷん、リン酸Ca、乳化剤、カゼインNa、着色料、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
栄養成分（1個当り）：エネルギー94.6kcal、たんぱく質1.7g、脂質0.0g、炭水化物21.9g、食塩相当量0.0g
【こし餡】
原材料：もち米（山形県大石田産）、砂糖、小豆、水飴、黒米（山形県産）、食塩／トレハロース、乳化剤、加工でんぷん、（一部に乳成分を含む）
栄養成分（1個当り）：エネルギー96.9kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.0g、炭水化物21.8g、食塩相当量0.1g
アレルギー：卵・乳成分・大豆（ずんだのみ）
※本品製造工場では、小麦・くるみ・そば・落花生を含む製品を製造しています。